真空预冷机的事理及特点事理包含三单方面内容

真空预冷机的事理及特点事理包含三单方面内容  

1、凭证水蒸发吸热的事理，吸走物体的热量；  

2、凭证气压高、水的沸点高，气压低、水的沸点低的特点；历史低垂气压、低垂水的沸点，让水在低温下就开始蒸发。   

3、历史热交换大约排除内部水蒸气的方式，将内部热量导出。  

 两真空预冷机的应用及其时常应用设备   

（一） 旋片真空泵、捕水器组合系统和果蔬真空预冷机，利用旋片真空泵完全可以或许抵达果蔬预冷所需的真空度（≤660Pa），但是如前所述，真空预冷机的事理正是利用水份汽化时吸热而导致本人降温。因此，在冷却历程中间会产生水汽，如果水汽索性进入旋片泵，将引起泵油的乳化，不但影响泵的职能而且会对泵体本人导致损害。解决的办法是在泵的前面增进一套捕水器，利用低温将水汽凝结成水而排掉。为此必须再装备制冷系统，让后退了水汽的空气再经真空泵排击。 果蔬真空预冷机普通都是凭证以上事理而决策制成的，其基本组成是真空箱体、捕水器、制冷机组和旋片式真空泵。将普通果蔬从30℃左右冷却到3℃以下，只需30分

（二） 水力喷射真白技术和常温型真空预冷机，熟食品的冷却不同于果蔬的预冷，起始温度很高，普通在90℃以上，冷却历程中间会有大量的水汽逸出，因此，如果还是采取旋片真空泵、捕水器组合系统，势必捕水器和制冷机组都要配得很大，不但机组庞大而且能耗很高，极不经济。而将水力喷射真白技术应用于熟食品的迅速速冷却，可以或许获取很好的后果。该项技术集抽真空、冷凝、排水三种成果予一体。它是利用势必压力的水流，历史对称均布成势必侧斜度的喷咀高速喷出，聚合在一个焦点上，于是在周围导致负压，使与之相通的真空箱内产生真空。另外，由于水蒸汽与喷射水流索性接触，举办热交换，绝大单方面的蒸汽凝结成水，历史扩压管被排除，体积大大压缩，这样又可进一步导致更高的真空。

真空预冷机的特点：  

这些成果目前唯有抽水王蔬菜真空预冷机能力抵达理想后果。普通机器也唯有普通后果。比如说抽完真空后箱体内是真空状态，货要拉出来就必须开门，要开门就必须放气进箱体内使得箱体内外气压一致。普通机器放进入的气就是外界的常温气体，夏天的时候常温空气是30多度，箱体里的菜唯有3度了。想想，抽完真空的冷却下来的菜体迅速吸入30多度的常温气体（注意是吸入）会产生什么后果呢？轻则温度迅速速高潮，重则是损伤叶面。但是深圳科美斯的真空预冷机放进入的是经过冷却的低温气体。后果是完全不同样的。