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真空预冷机的特点

来源:发布时间:2019-12-2499 次浏览

真空预冷机
1知识概述
      真空预冷机的基本原理在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256KJ/kg,而当压力下降到610时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500KJ№kg。由此可见,随着气压的降低,水的沸点降低蒸发单位质量的水所消耗的热量反而增加。真空预冷就是在真空条件下,使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发,水在蒸发过程中要消耗较多的热量,在没有外界热源的情况下,便在真空室内产生了制冷效果。真空预冷是一种简单却高效的技术,是运输与储存等制冷需求的更佳解决方案之
真空预冷与传统冷却方式的比较日常生活中,常见的冷却方式有四种,即:风冷、水冷、冰冷和真空预冷。前三者和真空预冷的本质差别在于传热机制的不同。前三者主要依靠温差的驱动,通过对流的方式从外表面放热,热量通过导热从物体的中心传递至外表面,因此温度分布从物品中心至外表面呈逐渐递减的趋势。与之相比,真空预冷的降温如上所述,是在较低的气压下,物品的自由水汽化带走了物品本身的热量,得到了迅速的降温。其降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。所以,真空预冷机冷却物品时,可实现物品中心和外表面温度基本一致,即均匀冷却。
       真空预冷机的特点。
传统冷却方法,如通风冷却、水冷、冰冷或冷库冷藏都有处理时间长、温度均匀性差、对果蔬有局部损伤、处理量有限等不足之处,因而无法达到快速、玓匀降温的保鲜效果。相比之下,弗格森真空预冷技术与一般冷藏设备不同,它是一种冷却加工设备,具体优点如下
1.冷却速度快:仅需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度,
2.冷却均匀:相比传统慢慢渗透式的冷却方式,可实现从内到外均匀降温
3.干净卫生:真空坏境下,有效杀菌或抑制细菌繁殖,防止交叉污染。
4.薄层干燥效应:有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效
5.不受包装限制:只要包装有气孔,即可均匀冷却物品
6.保鲜度高:可保有食物原有色、香、味,延长货架期。
7.自动化程度高:通过压力传感器来控制制冷系统和真空系统压力方便调节真空度并且可远程操控以便于监控设备运行和快速解决设备故障。
8.高度精准:配备进口精密式数显温度、湿度控制器,能控制真空度及湿度,保证了弗格森真空预冷机的耐受性和的运行效果。
9.安全稳定:电气部分均采用品牌产品,保证机器工作稳定寿命长久,操作安同时,也存在一些问题。

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